ANTOINE Romain ANTOINE Romain Chef exécutif, hôtel Le Mas Candille, Mougins Enfant du pays, Romain Antoine ne s’est jamais trop éloigné de la Méditerranée. Passé par le Maroc et plusieurs étoilés (dont le restaurant La Paloma** à Mougins), il a dirigé les cuisines de...
ARNAUD Basile ARNAUD Basile Chef Hôtel le Suquet Cannes**** et consultant Originaire de Cannes, Basile Arnaud se forme au Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice. Après ses études, il décide de parcourir le monde et pose tour à tour ses valises dans de grands établissements...
ARNICANS Arturs ARNICANS Arturs Chef exécutif, Pullman Riga Old Town Hotel, Lettonie Arturs Arnicans est un jeune chef très actif dans les pays baltes. Il est chef de cuisine à l’hôtel 5* Pullman Riga Old Town, président du Club des Chefs de Lettonie Pavaru...
AZAR Charles AZAR Charles Chef pâtissier, consultant & formateur, cofondateur "Le Flocon- Artisan glacier", Beyrouth Passionné de pâtisserie depuis son plus jeune âge, le chef pâtissier libanais Charles Azar a aujourd’hui acquis une reconnaissance...
BABEU James BABEU James Chef, Le Jam's Kreol, Guadeloupe Bercé par la cuisine antillaise depuis son jeune âge et après plusieurs années d’expérience derrière les fourneaux dans de nombreux établissements en métropole, James Babeu a décidé de se revenir à ses...
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