AJUELOS Gilles AJUELOS Gilles Chef, Loulou Bleu Bistrot Gourmand, Valbonne Gilles Ajuelos débute sa carrière de chef dans la brigade de Jacques Maximin au Negresco. Il est ensuite chef exécutif de Michel Rostang dans son restaurant éponyme doublement étoilé, puis...
AKIKI Youssef AKIKI Youssef Chef, restaurant Brût & consulting à Kitchen Backstage Company, Beyrouth L’histoire du chef Youssef Akiki commence au village de Hrajel, au Liban. À l’âge de 15 ans, il débute son parcours dans les cuisines de restaurants...
ALAGNA Antonio Danilo ALAGNA Antonio Danilo Chef, Parmigiano Reggiano, Reggio Emilia, Emilie-Romagne, Italie Antonio Danilo Alagna, chef officiel du Consortium du Parmigiano Reggiano depuis 2021, interprète et crée des préparations et des recettes traditionnelles...
ANDRADE Xune ANDRADE Xune Chef, restaurant Monte 1* et 1* verte Michelin, Asturies, Espagne Passionné depuis tout jeune par le goût du service et de la restauration, le chef espagnol Xune Andrade suit une formation pour devenir cuisinier à l’école de...
ANIES Didier ANIES Didier MOF 2000 Chef au Château de la Tour****, Cannes Originaire de Limoux, dans le Sud-Ouest, Didier Aniès grandit à la campagne au sein d’une famille de viticulteurs. Une enfance qui lui donne le goût du terroir et de la vie saine. Il se forme à...
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