BOSTOEN Jean-Paul BOSTOEN Jean-Paul MOF 2011, Chef, second, L’Auberge de l’Ill 2*, Illhaeusern - Alsace Jean-Paul Bostoen a la force tranquille d’un Meilleur Ouvrier de France dont ce titre couronne le succès d’un parcours impressionnant, de réussites et de...
BOUCHENOIRE Eric BOUCHENOIRE Eric MOF 2000, Chef exécutif, L’Atelier Joël Robuchon Étoile, Paris Perfectionniste infatigable, élu « Meilleur Ouvrier de France » en 2000, Eric Bouchenoire est dans la brigade de Joël Robuchon depuis 1985. Il fut son plus proche...
BOURGOIN Benjamin BOURGOIN Benjamin Chef, Hôtel Cantemerle***, Vence Formé au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, Benjamin Bourgoin a travaillé au côté d’Emmanuel Lehrer au Mas de Pierre, d’Alain Llorca et de Bruno Sohn au Palais de la Méditerranée à Nice, ainsi que...
BOUTES Christophe BOUTES Christophe --- Issu d’une famille mouginoise depuis 5 générations, Christophe a débuté son apprentissage à la boulangerie « Bonaventure », au cœur du vieux village de Mougins. A la fin des années 1990, Christophe n’est plus boulanger. Après...
BOUTONNET Julien BOUTONNET Julien MOF pâtissier-confiseur 2015, Chef exécutif à l’Ecole Hôtelière de Lausanne Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur depuis le 4 mars 2015, Julien Boutonnet fait désormais partie de l’élite de la Pâtisserie Française. Passionné...
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