BOUCHENOIRE Eric
BOUCHENOIRE Eric
MOF 2000, Chef exécutif, L’Atelier Joël Robuchon Étoile, Paris
Perfectionniste infatigable, élu « Meilleur Ouvrier de France » en 2000, Eric Bouchenoire est dans la brigade de Joël Robuchon depuis 1985.
Il fut son plus proche collaborateur et porte aujourd’hui l’héritage culinaire de Joël Robuchon en participant activement à la transmission de ce savoir unique dans le monde entier.*