MATTEO Julien MATTEO Julien Chef indépendant, Nice Originaire de l’arrière-pays niçois (Roquebillière), formé au lycée hôtelier Paul Augier de Nice, Julien MATTEO est un chef dynamique et passionné qui, après avoir passé quelques années au sein du Negresco, au...
MAUGARD Nicolas MAUGARD Nicolas Chef pâtissier exécutif, Resort Barrière Cannes Nicolas est passé par les plus grandes maison azuréennes ( Martinez, Hermitage Monte-Carlo ) puis les hôtels du groupe Four Seasons ( Île Maurice, Shanghai) et du gorupe Millennium Hotels...
MAXIMIN Jacques MAXIMIN Jacques INVITÉ D’HONNEUR MOF 1979, Chef étoilé, formateur école Ducasse, France Jacques Maximin est une légende pour ses pairs, un modèle pour les nouvelles générations deChefs. Créatif insatiable, perfectionniste, amoureux du produit, après 58...
MENDI Nasserdine MENDI Nasserdine MOF 1994, Pâtissier-Confiseur, Maître chocolatier, formateur Nasserdine Mendi , Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Confiseur , bénéficie d’une forte expérience pour avoir travaillé dans de prestigieux établissements . •Directeur...
MERCIER Victor MERCIER Victor Chef, Fief 1*, Paris - "Jeune chef de l'année 2022" Guide Michelin - Finaliste saison 9 Top Chef Fils unique d’un père ancien cadre commercial au Gault et Millau et d’une mère gérante d’entreprise, il...
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