CARROZZA Dimitri CARROZZA Dimitri Chef privé, Londres, Royaume-Uni Originaire de Sospel, Dimitri a la passion de la cuisine depuis toujours. Tout jeune, il se fait remarquer au concours des Étoiles de Mougins et rencontre Guillaume Gomez. Il a par la suite la chance...
CERUTTI Franck CERUTTI Franck Chef, retraité, plus de 20 ans à l’Hôtel de Paris*****, SBM, Monaco Franck Cerutti vient de tirer sa révérence cet été 2022 après s’être épanoui dans les cuisines des restaurants de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo depuis plus de 20 ans....
CHARRIER Thierry CHARRIER Thierry Chef des cuisines au Ministère des Affaires étrangères et du Développement international Originaire de la Brie, Thierry Charrier est inspiré dès son enfance par sa mère, véritable cordon bleu, qui notait toutes ses recettes dans un...
CHAY Akhara CHAY Akhara Chef exécutif, Hôtel La Vague de Saint-Paul ****, Saint-Paul-de-Vence *Akhara Chay nait en 1979 à Paris de parents cambodgiens et thaïlandais. Il trouve sa vocation très tôt dans la gastronomie française. Diplômé de l’Institut Paul Bocuse, il...
CHIAVOLA Christophe CHIAVOLA Christophe Chef 1*, Le Prieuré Baumanière, Villeneuve-les-Avignons Christophe Chiavola découvre la cuisine aux côtés de sa mère à l’âge de 12 ans. Il reconnaît une véritable passion, et entre à l’École Hôtelière de Perpignan. Il commence...
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