CHIAVOLA Christophe
CHIAVOLA Christophe
Chef 1*, Le Prieuré Baumanière, Villeneuve-les-Avignons
Christophe Chiavola découvre la cuisine aux côtés de sa mère à l’âge de 12 ans. Il reconnaît une véritable passion, et entre à l’École Hôtelière de Perpignan.
Il commence alors à travailler dans des établissements gastronomiques, et découvre les différents métiers de la cuisine. Dans les années 2000, Christophe évolue et devient Chef, avant d’être recruté pour des ouvertures de restaurants comme Le Domaine de Manon à Signe et l’Hôtel de Paris à Sète. Il est également Consultant Culinaire pour le Domaine du Golf de Fabrègues.
Il intègre par la suite le Hameau des Baux en tant que Chef Exécutif et valide son étoile en 2020. L’année suivante il entre au Château-de-Massillan, Hôtel-Restaurant avec Spa bio, et obtient à nouveau une étoile Michelin.
Christophe Chiavola devient ensuite Chef Exécutif au sein du Groupe SRP. Il contribue à l’élaboration des cartes et au sourcing de produits locaux. Il réalise des audits et un suivi qualité, tout en ayant une part managériale.
En 2023, il prend les commandes des cuisines du Relais & Château Prieuré Baumanière 5***** à Villeneuve-les-Avignon. Six mois seulement après son arrivée, l’établissement décroche une étoile au guide Michelin.
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