par Florence Buades | Juil 29, 2024
DIAZ Julien DIAZ Julien Chef, Saisons 1*, Marseille Né à Marseille, pur produit de la mosaïque méditerranéenne, le chef Julien Diaz est passé par le lycée hôtelier de sa ville natale avant de faire ses armes auprès de Michel Lentz à Évian, Antonin Bonnet à Londres ou...
par Florence Buades | Août 8, 2024
DOLBEAU Nicolas DOLBEAU Nicolas Chef pâtissier, ateliers & événements gourmands Nicolas Dolbeau, Juan-les-Pins Né au cœur de la ville rose, Nicolas passe sa jeunesse sur les terrains de rugby du Stade Toulousain. La pratique intense de ce sport collectif forge son...
par cédric Mercury | Juil 26, 2022
DOMEREGO Gilles DOMEREGO Gilles Chef, restaurant Bel Acqua, Sospel Gilles a fait l’école Hôtelière de Nice comme son grand-père et son père pour en sortir diplômé. Puis l’Institut Vatel à Nîmes. Il passe à Paris Chez Joël Robuchon et effectue son service...
par cédric Mercury | Juil 26, 2022
DORLAC Mathieu DORLAC Mathieu Chef, restaurant Fouquet’s Cannes et Paradiso, Majestic Barrière*****, Cannes Il est né en Catalogne, mais c’est dans une tout autre région de France, la Vienne, que Mathieu Dorlac a développé son amour de la terre et des saveurs. C’est...
par Florence Buades | Juil 29, 2024
DUGOURD Julien DUGOURD Julien Chef pâtissier, Pâtisserie Julien Dugourd, Nice Originaire des Vosges, Julien Dugourd se découvre très jeune une passion pour la gastronomie et se forme auprès de chefs émérites tels que Marc Veyrat à L’Auberge de l’Eridan et...
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