par cédric Mercury | Août 10, 2022
DECORET Jacques DECORET Jacques MOF 1996, Chef, Maison Decoret 1*, Vichy Reconnu pour son inventivité, Jacques Decoret a plus de 25 ans d’expérience en cuisine. Natif de la montagne bourbonnaise en Allier tout comme sa femme Martine, c’est au contact des produits...
par cédric Mercury | Fév 14, 2020
DEGENNE Gabriel DEGENNE Gabriel Chef exécutif, Mouratoglou Hotel & Resort****, Biot Dans sa Picardie natale, le petit Gabriel Degenne grandit au milieu des batteries de son père, musicien, et du piano de sa mère, chef de cuisine… A moins que ce ne soit l’inverse :...
par cédric Mercury | Juil 26, 2022
DELHOMME Vincent DELHOMME Vincent Chef pâtissier, Cap Estel*****, Eze Chef pâtissier de la table de Patrick Raingeard au Cap Estel 1*, Vincent Delhomme a été élu « Chef pâtissier Paca » de l’année 2019 par le guide Gault & Millau. Après des débuts comme...
par cédric Mercury | Fév 13, 2020
DELPIERRE Victor DELPIERRE Victor Champion du Monde de Barista – Cocktails, "La Cuisine des Boissons", Paris, FRANCE Du fait de sa triple formation de maître d’hôtel, de barman et de barista, Victor Delpierre dépasse les frontières du goût et du service. Il...
par cédric Mercury | Juil 26, 2022
DEMOLLIENS Thierry DEMOLLIENS Thierry MOF Maître d’Hôtel 2007, directeur de la restauration, Hôtel du Cap-Eden-Roc*****, Antibes Thierry Demolliens débute sa carrière professionnelle en 1997, sur la Côte d’Azur au Sofitel Le Méditerranée à Cannes, comme maître...
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