RISKOVA Svetlana 🇱🇻

Ancienne cheffe dans de grands hôtels, Svetlana est aujourd’hui présidente du Comité du Bocuse d’Or Lettonie. Elles est consultante et enseignante dans une école spécialisée tourisme/gastronomie et impliquée dans de nombreux projets.

Sa carrière professionnelle a débuté en 1995 en tant que cheffe de partie au restaurant « Columbine » de l’hôtel 4 étoiles « Metropole » à Riga. Elle s’est poursuivie en 1999 en tant que cheffe de partie du « Latvian National Opera Cafe » et en 2000 en tant que cheffe pâtissière du restaurant de poisson « Skonto ».

En 2000, elle a été aux commandes  au « Steak and chowder house » à Wildwood, dans le New Jersey, aux États-Unis.

À son retour, elle a travaillé comme cheffe exécutive dans 6 restaurants et 4 chaînes hôtelières internationales à Riga, Grand Hôtel Kempinski Riga ; Hôtel Albert à Riga ; Hôtel Tallink à Riga ; Pullman Hôtel Riga ; Grand Hôtel Kempinski.

Elle est membre de nombreuses associations liées à la gastronomie dont le Club des chefs lettons, et jurée pour des compétitions. Elle a participé à plusieurs émissions télévisées.

Svetlana a également préparé de nombreux repas pour des événements officiels, des personnalités et des délégations comme pour le Roi de Norvège Harald V, le Président américain Barak Obama, Helmut Kohl, le Roi des Pays-Bas Willem-Alexander, les ambassadeurs de France, d’Estonie, de Suède, de Finlande, etc.