PUTELAT Franck PUTELAT Franck Chef, MOF, La Table de Franck Putelat 2*, Hôtel Le Parc*****, Carcassonne Franck Putelat est né le 7 novembre 1969 à Dole dans le département du Jura. Issu d’une famille de fromagers établis à Mignovillard, il se destine très vite à...
QUANTIN Christophe QUANTIN Christophe MOF 1994, Chef, audit-conseil-formation, membre du comité organisateur du concours de MOF cuisine. Discret par nature, Christophe Quantin, vice-président du MOF cuisine depuis 2006, s’étend peu sur sa vie privée et son histoire...
RABATEAU Kevin RABATEAU Kevin Sous-chef pâtissier, Le Jules Verne 3*, Tour Eiffel Paris & Lauréat du concours "Jeune pâtissier" 2022 Kevin débute sa carrière à Monaco, dans les cuisines des restaurants Joël Robuchon 2* et Yoshi 1* de l’hôtel...
RAHAL ESSOULAMI Kamal RAHAL ESSOULAMI Kamal Président de la Fédération Marocaine des Arts Culinaires, Casablanca, MAROC Bien qu’ingénieur de formation, Kamal Rahal Essoulami a succombé à la passion congénitale : les métiers de bouche, l’hospitalité et l’art de...
RAINGEARD Patrick RAINGEARD Patrick Chef 1*, La Table de Patrick Raingeard, Cap Estel, Eze - FRANCE Passionné et rigoureux, Patrick Raingeard, breton pure souche, tombé amoureux de la Méditerranée, embellit de ses exquises saveurs le restaurant « La Table de Patrick...
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