par cédric Mercury | Fév 14, 2020
MORACCHINI Steve MORACCHINI Steve Chef pâtissier, La Passagère 1*, Hôtel Belles Rives et Hôtel Juana, Juan-les-Pins, FRANCE La gourmandise, il en connaît par cœur les ressorts. Son joli parcours l’amène naturellement en 2012 au poste de chef des desserts et de la...
par cédric Mercury | Fév 14, 2020
MOUHAMOU Laela MOUHAMOU Laela Cheffe, la Brasserie de la Méditerranée, Mougins Laela Mouhamou, après plusieurs établissements parisiens, arrive à Mougins, bien décidée à travailler dans la ville de Monsieur Roger Vergé ! Laela gravit rapidement les échelons à La...
par cédric Mercury | Juil 1, 2022
MUET Emmanuel MUET Emmanuel Chef, formateur Lycée Auguste Escoffier, (ancien du Moulin de Mougins et de l’Amandier) Né le 12 avril 1974, originaire de la région Lyonnaise, je découvre enfant la cuisine familiale avec ma mère, puis à l’age de 10 ans, nous venons nous...
par cédric Mercury | Juil 1, 2022
NICOLAS Arnaud NICOLAS Arnaud MOF 2004 charcutier, 1 charcuterie, 1 restaurant/boutique « Charcuteries cuisinées », Paris Arrivé par hasard dans la charcuterie, Arnaud Nicolas est tombé amoureux du métier, enchaînant les concours et les expériences. Sacré Meilleur...
par cédric Mercury | Mar 10, 2020
NICOLAS Benoît NICOLAS Benoît Chef, MOF - MAF, Ecole FERRANDI - Paris, France Pour Benoît Nicolas, distingué Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans la catégorie cuisine gastronomique en 2015, tout commence en 1988. La cuisine, il n’y connaissait pas grand-chose....
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