par Florence Buades | Août 1, 2024
LICATA Thibaut LICATA Thibaut Chef pâtissier spécialiste du Baba, Le temple gourmand, Fréjus La passion de Thibault Licata pour la cuisine et la pâtisserie puise ses racines dans son enfance : « je me revois sur des cartons de vin, regardant mon père et mon grand-père...
par cédric Mercury | Juil 26, 2022
LLORCA Alain LLORCA Alain Chef étoilé, Restaurant & Hôtel Alain LLORCA 1*, La Colle-sur-Loup, Saint-Paul-de-Vence C’est à Saint-Paul, en dégustant un plat dans cette bastide qui deviendra son restaurant, qu’ Alain Llorca a eu, il y a trente ans, une révélation....
par cédric Mercury | Juil 26, 2022
LOHRO Christelle et Cyrille LOHRO Christelle et Cyrille MOF 2007 & 2019 fromagers-affineurs, Maison Lorho, Strasbourg Depuis 2019, Christelle et Cyrille Lorho sont le premier, et le seul, couple de MOF Fromager de France ! En 2007, la finale du concours « Un des...
par cédric Mercury | Fév 14, 2020
LUCAS Vincent LUCAS Vincent Chef 1*, Etincelles, La Gentilhommière, Saint-Sabine, FRANCE Ce chef niçois, infatigable des fourneaux, a été formé à « La Cantine des Gourmets » puis aux fameuses « Fermes de Marie » à Megève. Il obtient une étoile Michelin en 2006 à « La...
par cédric Mercury | Fév 14, 2020
MAFTOUH Rachid MAFTOUH Rachid Chef, consultant, Resto Conseil, Maroc Véritable chef d’orchestre dans ses ateliers de cuisine, Rachid Maftouh est surtout célèbre par son expertise prouvée en gastronomie française. Au Naoura Barrière, il ouvre le Fouquet’s, après...
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