par cédric Mercury | Juil 26, 2022
D’ORIO Mario D’ORIO Mario Chef, retraité, ex 3.14, Cannes...
par Florence Buades | Juil 29, 2024
DAHAN Shahar DAHAN Shahar Chef corporate, The Niwaki, Monaco Chef Shahar est originaire d’Israël, mais c’est aux États-Unis qu’il développe son savoir-faire culinaire.Il se forme notamment au French culinary institute de Broadway (New York). En 1999, son parcours...
par Florence Buades | Juil 29, 2024
DAVOUZE Nicolas DAVOUZE Nicolas Chef, Maison de Bacon, Antibes & Bocuse d'Or France Dès l’âge de 14 ans, Nicolas Davouze apprend les bases du métier dans le restaurant familial en Lozère. Après avoir travaillé pour de prestigieux restaurants, tels que le...
par cédric Mercury | Juil 26, 2022
DE MATTEIS Michel DE MATTEIS Michel MOF 1991, Maître d’enseignement à l’Ecole Hôtelière de Lausanne Michel De Matteis est Maître d’enseignement en Arts Pratiques à l’EHL, où il enseigne aux étudiants les outils et les techniques de l’art culinaire et de...
par cédric Mercury | Fév 14, 2020
DECHERCHI Nicolas DECHERCHI Nicolas Chef, Le Repère, Mandelieu-la-Napoule Originaire du Var, Nicolas Decherchi fait ses premiers pas chez le Chef étoilé Bruno à Lorgues puis affine son savoir-faire auprès de grands chefs renommés notamment Georges Blanc, Philippe...
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