SPADACIO Wagner
SPADACIO Wagner
Chef exécutif The Niwaki Monaco, Vice-champion du monde et Champion de France de sushi
Né au Brésil, où se concentre la plus grande communauté japonaise au monde, le chef Wagner Spadacio découvre l’univers nippon dès son plus jeune âge.
Scolarisé dans une école japonaise, il goûte ses premiers sushis à l’âge de 6 ans ! Quelques années plus tard, il s’installe à Paris où il intègre une école de gastronomie japonaise.
Nommé Champion de France (2017) et Vice-Champion du monde de sushi (2018), sa carrière le conduit dans les lieux les plus prestigieux du globe tels que Londres, Ryadh, Saint Barth et Monaco.
Aujourd’hui, Wagner est le chef Exécutif Sushi du restaurant THE NIWAKI, où il propose chaque jour à ses convives un voyage gustatif étourdissant au pays du soleil levant.
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