REY Fanny
REY Fanny
Cheffe, Auberge de Saint-Rémy 1*, Siant-Rémy de Provence
Fanny Rey est née le en Bourgogne. Elle est une des rares femmes cheffe étoilées en France. Elle est connue du grand public comme finaliste de la saison 2 de Top Chef sur M6 en 2011.
Fanny Rey grandit en Bourgogne, dans une famille modeste et découvre la cuisine en faisant des crêpes. À 15 ans, elle part dans le Jura faire un CAP dans une école hôtelière.
Fanny Rey commence sa carrière chez Nicolas Le Bec aux Fermes de Marie à Megève. Elle travaille ensuite à la Bastide de Marie à Ménerbes, avant de s’engager dans la Marine Nationale à Brest. Elle reste six mois chez les marins-pompiers à Marseille puis revient à sa carrière en cuisine.
Elle travaille avec Michel Roth au Ritz à Paris puis à l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence. C’est là qu’elle rencontre son mari, Jonathan Wahid, chef pâtissier et champion de France des desserts en 2005.
En 2008, elle remporte le concours « Jeune chef – Roger Vergé » aux Étoiles de Mougins !
En 2011, elle participe à la saison 2 de Top Chef sur M6 dont elle termine finaliste.
En 2012 elle ouvre son propre restaurant en reprenant avec Jonathan Wahid l’Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence. Le restaurant est rebaptisé Auberge de Saint-Rémy-de-Provence.
En 2017, le guide Michelin décerne une étoile à son restaurant et l’élit « Femme Chef de l’année ». Elle est la seule femme à décrocher une nouvelle étoile cette année-là.
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