MANSI Theo
MANSI Theo
Maître restaurateur, retraité, plus de 30 ans à l’Auberge de Theo, Nice
Originaire de la côte Amalfitaine, il commence à travailler à 15 ans sur des bateaux de croisière. Il arrive en France en 1972 et devient en 1977 chef du restaurant Via Veneto sur le port de Saint-Laurent-du-Var. En 1981, il rachète à Nice La vieille Auberge et crée l’Auberge de Theo. Sa propre table à laquelle il donnera tout durant 30 ans. Un bout d’Italie au coeur de Nice. Un temple de la cuisine authentique et savoureuse, un décor rustique et chaleureux.*