KRENZER Guy

KRENZER Guy

KRENZER Guy

MOF 1988 charcutier-traiteur et MOF 1996 cuisinier, Chef, directeur de la création et chef exécutif de la Maison Lenôtre.

Guy Krenzer multiplie les talents.

Alsacien, né en septembre 1967, il a intégré les Compagnons du devoir et du tour de France. Il est également doublement “Un des Meilleurs Ouvriers de France” et étant curieux, il possède un diplôme de barista torréfacteur professionnel.

Son goût pour la cuisine remonte à l’enfance, avec sa mère, autour d’une tarte à la mirabelle. Un souvenir de retour d’école !

Chef de partie au Negresco de Nice (1987-91) au côté de Jacques Maximin, Second de cuisine au Ritz de Londres (1991-92), Chef de cuisine au Fouquet’s (1993 – 94) et au Lapérouse (1994-97), Chef des cuisines de la maison Saint-Clair traiteur (1997-2003), Guy Krenzer est aujourd’hui directeur de la création et chef exécutif de la Maison Lenôtre,*