JOANNÈS Philippe
JOANNÈS Philippe
MOF 2000, directeur des événements culinaires du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, Monaco
Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France, force l’admiration de ses pairs.
Son parcours, crescendo, depuis ses années au sein de la maison Lenôtre puis à l’hôtel Fairmont, l’amène depuis octobre 2018 au poste de Directeur des Evénements Culinaires de la SBM, la célèbre et puissante Société des Bains de Mer à Monaco. Un travail taillé sur mesure, juste récompense d’une carrière exemplaire.
Le Chef continue de mettre en avant avec fierté les produits des petits producteurs locaux pour interpréter les traditions. Rester authentique avant tout, tel est le leitmotiv de Philippe Joannès.*