NIKOLAOU Dina 🇬🇷
NIKOLAOU Dina 🇬🇷
Cheffe, Evi Evane, Paris 🇬🇷
Bien qu’ayant commencé des études d’économie et de marketing, la passion de la cuisine qu’elle nourrit depuis son plus jeune âge a vite rattrapé Dina.
Elle change de voie et suis des études professionnelles en art culinaire dans les écoles gastronomiques françaises à Paris « Le Cordon Bleu », « Ritz Escoffier », « Alain Ducasse formation », « Lenôtre ».
À Paris avec sa sœur, Maria, elle crée le restaurant Evi Evan (www.evievane.com ) où elle défend avec passion et ambition patriotique la cuisine grecque, mais aussi les deux épiceries fines, Evi Evane traiteur & Evi Evane mezès qui propose des plats grecs à emporter pour la maison ou encore pour le bureau, ainsi que 150 produits grecs de toute la Grèce, de petits producteurs qu’elle choisit elle même.
En 2017 le restaurant Evi Evan se voit décerner le titre de « meilleur restaurant de cuisine étranger à Paris » ainsi que les Golden Awards de la cuisine grecque.
En 2019, au salon Foodexpo d’Athènes, Dina devient ambassadeur de la cuisine grecque à l’étranger en récompense pour ses 15 années d’efforts et d’acharnement pour promoteur les produits grecs et ces régions.
Depuis 2011, elle est responsable et chef gastronomique lors de la fête gastronomique Kouzina de la région du mont Athos, en Chalcidique.
Elle est jurée lors de nombreux concours.
En 2019, elle devient ambassadrice du 1er Biofestival d’Athènes.
Convaincue que le savoir doit se transmettre, Dina enseigne pendant plusieurs années en arts culinaires en Grèce et en France. Depuis 2006, elle participe également à de nombreux programmes télévisés autour de la gastronomie. Elle a également publié un grand nombre de livres mettant en lumière les trésors de la cuisine et du terroir grecs.
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