GRAVELLE Florian
GRAVELLE Florian
Sous-chef executif, Le Gabriel***, hôtel La Réserve Paris
Formé au lycée Hôtelier Paul Augier de Nice, il débute sa carrière au
Il gagne ensuite la capitale et devient j
Dès lors, rôdé aux plus grandes techniques culinaires, il intègre l’école Ducasse en tant que formateur.
En 2022, il se présente au concours « Jeune chef Roger Vergé » présidé par Jacques Maximin au festival des Étoiles de Mougins et remporte le premier prix !
Un talent reconnu et confirmé qui lui permet d’intégrer les équipes du prestigieux restaurant Le Gabriel*** de l’hôtel La Réserve Paris en tant que sous-chef exécutif aux côtés de Jérôme Banctel.
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