SPADAVECCHIA Giuseppe

Mon expérience a commencé à mon adolescence, lorsque, très jeune, je me suis délecté de me consacrer à une passion, innée pour moi et qui m’a tout de suite fait sentir qu’elle faisait partie intégrante de ma vie.
J’en ai fait ma plus grande inspiration, en faisant mon métier.
Mes premières expériences se sont situées dans des structures locales, régionales, où j’ai ressenti l’appel et le désir de m’étendre et de m’approprier d’autres expériences, d’où le désir de m’ouvrir à de nouvelles cultures culinaires italiennes et internationales, parmi lesquelles l’Hôtel Hermitage Relais Châteaux situés à Breul Cervinia dans la Vallée d’Aoste, où j’ai occupé le poste de chef de Partit pendant quatre ans et j’ai ensuite été promu sous-chef.
J’ai poursuivi mes expériences raffinées dans des restaurants étoilés italiens, dont Isola Rizzo à Vérone, du Chef Giancarlo Perbellini, deux étoiles Michelin.
Dans ma carrière professionnelle, j’ai également assisté de nombreux noms prestigieux de la cuisine et de la pâtisserie italiennes et étrangères, dont Maestro Sergio Mei, jouant le rôle d’assistant technique et participant à la création des différents menus réalisés à L’Etoille, école de cuisine italienne.
Tout comme j’ai participé à la conférence des Pouilles   » Disciples Escoffier » et à l’événement  »Eraclio D’oro », un prestigieux festival culinaire régional, tous deux organisés à « Lo Smeraldo réceptions de luxe dans les Pouilles   » en tant que juge du jury, pour professionnels et étudiants .
Au cours de l’année 2018, j’atterris à  »Lo Smeraldo, Réceptions de luxe à Canosa di Puglia », l’une des Perles du Banquet Wedding dans les Pouilles, et où je joue fièrement le rôle de  EXÉCUTIVE CHEF, comptant de nombreux succès, apportant ma pensée de la cuisine gastronomique au Banquet Wedding.
Merci pour ma continue croissance professionnelle, Dr. Luciano Pio Papagna, propriétaire et directeur général de « Lo Smeraldo Luxury Receptions à Canosa di Puglia »