MEYER Bernard

Globe-trotter de la cuisine française, ce natif d’Ingersheim a une vie qui ressemble à un roman. Il a 16 ans quand il commence chez Schillinger, à Colmar, une belle maison classée 2 étoiles Michelin. Ensuite il entre à l’Hermitage à la Baule, pour le groupe Barrière.

Jusqu’au jour où le jeune cuisinier réussit un concours qui le fait entrer dans les coulisses (et les cuisines) du ministère du Tourisme et de la Culture. Direction la Nouvelle-Écosse où le ministère est propriétaire de 3 hôtels de Luxe, dont Bernard aura bientôt la responsabilité totale. Cette carrière le promeut un peu partout dans le monde, chargé d’interventions protocolaires autant que culinaires, qui lui permettront d’œuvrer aussi bien au Vietnam qu’à New York, Hong Kong ou Toronto, Paris bien sûr et Frisco. En fin de parcours, il participe à la création d’une école hôtelière à l’Île Maurice. Retraité, il regagne ses terres natales.*