AJUELOS Gilles

Gilles Ajuelos débute sa carrière de chef dans la brigade de Jacques Maximin au Negresco. Il est ensuite chef exécutif de Michel Rostang dans son restaurant éponyme doublement étoilé, puis travaille à La Bastide de l’Odéon voisine du Sénat, la Marlotte puis le Bakkus de la rue du Cherche Midi.

Enfin il revient dans le sud et s’installe à Valbonne avec son épouse Tania. Ils ouvrent leur restaurant  Loulou bleu, petit nom affectueux de leur chien.*