DEGENNE Gabriel
DEGENNE Gabriel
Chef exécutif, Mouratoglou Hotel & Resort****, Biot
Dans sa Picardie natale, le petit Gabriel Degenne grandit au milieu des batteries de son père, musicien, et du piano de sa mère, chef de cuisine… A moins que ce ne soit l’inverse : le piano de son père et la batterie de cuisine de sa mère. Aucune hésitation, Gabriel sera cuisinier !
En 2013, il arrive au Château de la Bégude et redonne ses lettres de noblesse gourmande à cet établissement prestigieux. Mission réussie ! Le restaurant gastronomique a obtenu 13.5 au Gault & Millau ainsi que les deux fourchettes (et l’assiette) au guide Michelin.
En 2019, un nouveau challenge l’entraîne dans le renommé Mouratoglou à Biot où il excelle en tant que Chef Exécutif.*