Stéphane FURLAN

Stéphane FURLAN
Chef
Le Sansot
Tourettes, FRANCE

BIOGRAPHIE
Grand voyageur devant l’éternel, Stéphane Furlan, natif du Val d’Oise, a fait ses études culinaires en Alsace, avant de poursuivre son voyage gastronomique à la direction des cuisines des Hôtels Sofitel de Bruxelles, Minneapolis, Houston.
A son retour en France, il devient le bras droit du chef deux étoiles Christian Willer au Martinez à Cannes, avant d’ouvrir son premier restaurant « La Litote » couronné d’un BIB gourmand en 2012. Il sera nommé Chef Espoir Gault et Millau Côte d’azur la même année.
S’en suivront deux ouvertures de restaurant toujours à Vence (Coté jardin puis Les Petits Tabliers), avant de diriger les cuisines puis la restauration de l’hôtel 4* Splendid à Nice.
Le chef est de retour à la tête d’un superbe restaurant à Tourettes-sur-Loup « Le Sansot », et ce, pour le plus grand plaisir des gastronomes.

Stéphane FURLANsophie bernardet